MJC LAGARRIGUE
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Sortie 14 juin; La distillerie de Whisky Castan
Communication générale
Posté le 14/06/2025
Visite de la distillerie Castan : du whisky, du savoir-faire et une modération exemplaire
Ce samedi, le club d'œnologie de la MJC de Lagarrigue s'est aventuré hors de ses terres viticoles pour un détour par l’univers envoûtant du whisky. Direction Villeneuve-sur-Vère, où la famille Castan distille son savoir-faire depuis trois générations – autant dire que chez eux, le malt coule dans les veines.
Tout a commencé en 1941 avec Gilbert Castan, précurseur visionnaire, qui a posé les bases de cette belle aventure familiale. Depuis, la passion des spiritueux et l’expérience de la distillation se transmettent de père en fils, comme on transmet les bonnes recettes de grand-mère… mais en bien plus liquide.
La visite s’est révélée riche d’enseignements : entre alambics majestueux, effluves enivrantes et explications précises, nous avons plongé dans les coulisses du whisky français Vilanova. Un univers où chaque cuve raconte une histoire, où chaque fût murmure des secrets, et où chaque bouteille renferme un petit morceau de l’âme du domaine.
Vint ensuite le moment tant attendu : la dégustation. Toute la gamme nous a été présentée et goûtée avec un sérieux tout relatif, mais une modération absolue ! Car s'il est vrai que l’on goûte mieux lorsque l’esprit est libre, il ne fallait pas oublier qu'après, il y avait… le retour sur Lagarrigue ! Autant dire que chacun a surveillé son verre comme un trésor, oscillant entre plaisir et précaution.
Et comme toute bonne chose mérite d’être saluée, nous adressons un grand merci à Francine Calmels de l’Atelier du Goût et des Odeurs, qui a encore une fois concocté cette sortie avec un flair infaillible. Grâce à elle, nous avons voyagé à travers les arômes et les traditions, et découvert que le whisky pouvait se révéler aussi chaleureux qu’un bon vin partagé entre amis.
Une journée mémorable, qui nous laisse une seule interrogation en suspens : après le vin et le whisky, quelle sera la prochaine étape de notre club d'œnologie ? Les secrets du chocolat ? Les découvertes de fromages? de l'huile de noix? À suivre… Francine saura nous surprendre...
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